Chaussons feuilletés au foie gras et aux truffes – Tuber brumale

Chaussons feuilletés au foie gras et aux truffes – Tuber brumale

Pour 6 feuilletés :

  • 1 plaque de pâte feuilletée
  • 1 bloc de foie gras
  • 6 petites truffes brumales coupées en fines tranches
  • 1 jaune d’œuf

Découpez la pâte à l’emporte-pièce de la forme que vous voulez en 12 parties.

Sur 6 d’entre-elles, déposer les lamelles de truffes, puis des lamelles de foie gras, les recouvrir des 6 parts de pâte restantes, mouillez les bords avec un peu d’eau pour fermer les chaussons. Passez un peu de jaune d’œuf au pinceau pour obtenir un joli doré.

Cuisez-les à four chaud (180 °) pendant 20 minutes. Servez ces chaussons avec une salade d’hiver (mâche – endives – noix) ou tel quel à l’apéritif.

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