LA SAISON TRUFFE COMMENCE

Il a beaucoup plu au printemps et à l’été 2018. Ces arrosages très importants impactent la production truffière.Chez nous, il y aura moins de truffes que l’an dernier, où en raison de la sècheresse, nous maitrisions les apports en eau lors des arrosages.

Par contre, de nombreux trufficulteurs auront une récolte qu’ils n’avaient pas l’an dernier. Le marché devrait donc être stable.

Comme chaque hiver, vous trouverez nos truffes sur les marchés bio de Paris, boulevard des Battignoles le samedi matin et boulevard Raspail le dimanche matin sur le stand de la CUCINA (traiteur italien) où Camille ou Maxence vous accueilleront à partir de mi-décembre.

Vous trouverez également sur leur stand un livre autour de la truffe que j’ai réalise avec Anne-Marie ARBEFEUILLE, photographe et Jean-Claude PIRIOU, aquarelliste. Vous y trouverez des recettes faciles à réaliser, des illustrations magnifiques et vous deviendrez incollable sur toutes les truffes que l’on peut déguster en France.

Si vous habitez en Province, téléphonez au 04 92 74 87 82, ou contactez nous par e-mail pour un envoi postal, tant pour les truffes que pour le livre.

Bonne dégustation et à bientôt.

 

 

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